こんにちは。いかがお過ごしでしょうか？
昨日は暖かかったのに今日は寒くて雨。この寒暖の差に身体がついていけません。もうすぐ春なのに。
さてさて、ブロッコリーです。今回はドレッシングです。
きのう書いたブロッコリー乾煎り。
それによく合うドレッシングです。まぁ、マヨネーズとか市販のドレッシングでもいいんですけどね。
材料
玉ねぎ…1/4コ リンゴ…1/4コ 人参…1/4本 ニンニク…1片 卵黄…1玉 すりごま…小さじ1 アンチョビ…1枚 ナンプラー…５０㏄ サラダ油…160㏄
①材料をミキサーに入れて混ぜる。
②完成
… はい、混ぜるだけです。が、ミキサーとかフードプロセッサーが無いって方は野菜類はすりおろしたらまぜまぜしてよ～く乳化させてください。
このドレッシングは万能なので、野菜はもちろん肉や魚、米にも合います。
写真は水晶鶏とブロッコリーにドレッシングをぶっかけたもの。
よかったらお試しあれ。
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