こんにちは。如何お過ごしでしょうか。
はじめに。
今回は久々にブロッコリーです。連休、というかコロナの影響で家にいることが多く、なかなかカレーのレシピの研究が進まず・・・Σ(ﾟдﾟlll)
といわけで自分がよく作る簡単なブロッコリー料理です。
材料
- 豚肉(こま切れ)…200g
- ブロッコリー…200g(1/2個くらい)
- 玉ねぎ…1個
- ゴマ油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- ☆だし汁…1カップ
- ☆みりん…大さじ1
- ☆醤油…大さじ1
- 塩…少々
ブロッコリーは冷凍でも生でも構いませんが、少し調理が変わります。
作り方
①玉ねぎはくし切りに。
ブロッコリーは生の場合はゴミをとり一口サイズに切ります。詳しくはこちらの「作り方」を参照して下さい。冷凍ブロッコリーの場合は「乾煎り」します
豚肉も大きい物は一口サイズにきります。
②鍋にゴマ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒めます。
8割ほど火が通ったら玉ねぎ、(生ブロッコリーの場合は茎)、酒を入れてさらに炒めます。
③玉ねぎがしんなりしたら☆の調味料を入れて煮立たせる。残りのブロッコリー(冷凍の場合は全部)を入れたらふたをして5～6分煮込みます。
蓋を取り、煮詰めます。照りが出てきたら味見して塩で調整して下さい。
完成です。
感想
豚の旨味をブロッコリーがしっかり吸ってくれるのでおかずにちょうどいいです。ごはんに合うと思います。
よかったらお試しください。
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