こんばんわ。如何お過ごしでしょうか？
プロフィールにも書いたのですが、やんごとなき事情で週２くらいでしか家には帰られないのです。そのため、仕事の後、ホントのホントにすることもなくて料理が好きになったのですが、一時期、なんでもペペロンチーノにしていました。
これも少ない材料で簡単です。
材料
冷凍ブロッコリー…300～400g
オリーブオイル…大さじ2
ニンニク…1片
鷹の爪…１本
塩…小さじ2
作り方
①ニンニクはみじん切りにし、ブロッコリーは乾煎りしておく
②オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れ、弱火にかける
③香りが出てきてニンニクに色が付いてきたら鷹の爪は取り出し、代わりにブロッコリーを入れる。
④塩をふり、サッとなじませたら完成。お皿に盛る。鷹の爪を添えるとオシャレ。
これはおかずというよりつまみに近いです。
よくスパイスカレーを作るのですが、副菜として添えてもいい感じです。
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