【中性脂肪対策】蕎麦サラダ【レシピ】

中性脂肪



こんにちは。如何お過ごしでしょうか。

実は先週あたりから職場が全館休業となっています。しかし、事務仕事や電話が鳴ったりするため、なんだかんだでだいぶ時間は短いのですが出社はしています。

ふだんは昼ごはんは食べない(食べる時間がない)のですが、今はゆとりありすぎる勤務状況(8:00~14:00か14:00~20:00のどちらか)のため、ここ何日かは食べています。

通常は賄いがある職場なのですが、出ている社員も少ないので準備されていません。ですので自分で職場で作る事となっているのですが、のんびりとランチというほど時間は与えられてないのです。作ってから食べるまで時間はせいぜい30分。時間内で作れて、ヘルシーで美味しいもの、というわけで今回はブロッコリーではなく蕎麦です。

とはいえ、蕎麦をゆでるだけだとさみしいので(あと、飽きるのでw)今回は蕎麦サラダにしてみました。



作り方は皿にちぎったレタスをしいて、蕎麦をのせて、ドレッシングをかけるだけ。

ネギがあればかけてもいいですし、海苔があれば散らせばいいと思います。


はくばく 霧しな 信州木曽路御岳そば 1箱(200g×5袋入)

で、ドレッシングです。

  • めんつゆ(濃縮タイプ)
  • オリーブオイル
  • レモン汁
  • 蕎麦湯

で作りました。めんつゆは濃いめに蕎麦湯で割り、同量のオリーブオイルと混ぜ、仕上げにレモン汁をお好みで。お酢とかでもいいです。バルサミコ酢とかリンゴ酢とか。

茹でながらドレッシングを作りながらレタスをちぎれば10分くらいで作れるのでかなり簡単です。

よかったらお試し下さい。

あと、蕎麦にはシードルが合います。地元のお酒なのでよかったら。


シードル 長野県 喜久水酒造

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